Post amb el Tag ‘agricultura’

L’all de Belltall

Dimecres 4 Agost 2010 12:50
Escrit per MVR

allbelltallL’all és típic al poble de Belltall (Conca de Barberà). N’és el cultiu principal, conreat en secà, i es ven enforcat amb sègol. Aquest cereal es fa servir per fer les trenes d’on pengen les cabeces d’all, i a la vegada es pengen a les entrades de les cases, que són directament els punts de venda. D’uns anys ençà, però, ha anat minvant el nombre de cases que en fan. Actualment només queden una desena de famílies que cultiven alls, amb una producció ‘molt limitada’ que just arriba a les set o vuit tones. Els alls de Belltall es produeixen en aquesta petita zona de la Conca de Barberà, on havia estat el cultiu principal fins a la dècada de 1980, moment en el qual va entrar en competència amb varietats més productives d’altres zones. És una varietat d’all no certificada, reproduïda durant diverses generacions a les poblacions de Belltall, Passanant, Rocallaura o Forés. És un all de mida més reduïda que l’all convencional. La cabeça és arrodonida i plana, de pell blanca i, al mig, genera dues cabeces més petites. Les seves qualitats gustatives i de conservació són afavorides per ser un conreu de secà tradicional a 800 metres d’altitud. Presenta un gust fi, coent i saborós, sense ser massa fort.

Es comercialitza al natural en mercats i fruiteries de la zona de producció, sobretot durant els mesos d’agost i de setembre, tot i que la major part es destina a l’autoconsum. L’all és una hortalissa utilitzada a la nostra cuina com a condiment, de manera habitual però en poques quantitats, per això no és un aliment interessant pel seu valor nutricional, sinó pels efectes terapèutics d’un component que conté, l’al•liïna. Es recomana per a problemes respiratoris i digestius infecciosos, ja que és antibacterià i antiparasitari i, a més a més, redueix la pressió arterial. Existeixen també estudis que mostren que l’all és un protector contra del càncer. Totes aquestes propietats terapèutiques sembla que només són efectives en cru.

El proper dissabte 7 d’agost es celebra a Passanant i Belltall la II Festa de l’all de Belltall, podeu trobar més informació sobre la festa seguint aquest enllaç www.passanantibelltall.cat

Via: gastroteca.cat
Article a gastroteca.cat: L’all de Belltall

Tags: , , , , ,
Publicat a Articles | No Comments »

La DO Conca de Barberà, niu d’emprenedors

Dimarts 27 Juliol 2010 09:22
Escrit per Albert Carreras Ballart

La setmana passada apareixien a la premsa els resultats d’un estudi realitzat a nivell català que apuntava que a les zones rurals hi ha més emprenedors que a les ciutats. “Quin remei!!” ens comentaven a través de les xarxes socials del MVR. Us adjuntem a aquest post una de les noves imatges publicitàries de la DO Conca de Barberà, es tracta d’una evidència que l’emprenedoria en el món vinícola ha estat una de les grans puntes  quant a diversificació i aposta per la qualitat que s’ha desenvolupat en els últims anys a la Conca de Barberà. Lligats a la DO Conca de Barberà més d’una vintena de cellers, que inclouen cooperatives i petits propietaris, han sabut treballar per ajustar poc a poc la qualitat amb la innovació empresarial. Aquesta aposta és a tots els nivells i també s’extrapola al disseny i a la idea de presentar una marca consolidada: la Denominació d’Origen Conca de Barberà. El montblanquí Isaac Ballesté ha creat aquesta obra, que engloba imatges i llocs en clara referència a la cultura vinícola en el contorn de la comarca de la Conca de Barberà. Trobareu aquest disseny donant-vos la benvinguda a l’entrada de cada poble productor de vins i caves DO Conca de Barberà.

tanca d.o

Tags: , , , , , , , ,
Publicat a Articles, Noticies, art | No Comments »

El carro de torn de Sarral, únic a Catalunya

Dijous 15 Juliol 2010 12:10
Escrit per Albert Carreras Ballart

049-14-07-2010El Museu de la Vida Rural ha recuperat dues fotografies propietat del fons del fotògraf espluguí Ricard Francesch on hi apareix el carro de torn de quatre bocois de Sarral. Les fotografies, realitzades en gelatinobromurs sobre plaques de vidre, mostren aquest carro de torn que traginava quatre bocois de vi que podrien significar al voltant de 2.700 litres de vi. Diem que “podrien” ja que la gran quantitat de particularismes existents en els sistemes tradicionals de pesos i mesures a Catalunya fa que sigui dificultós donar una xifra exacta. Un bocoi de vi contenia entre 600 i 700 litres de vi segons el lloc on s’hagués manufacturat.

047-14-07-2010

El carro de torn de quatre bocois de Sarral. Fons Ricard Francesch

El carro de torn era un carro amb una estructura molt reforçada, realitzat exclusivament per transportar grans bótes de vi, incorporava un torn per poder-les carregar i descarregar. Aquest torn portava una roda dentada i també un cadell que permetia el pas d’unes dents en el moment de pujar la càrrega i que impedia que es mogués en sentit contrari.

Es solen trobar carros de torn d’un o dos bocois i rarament de tres; el carro de torn de quatre bocois de Sarral és, sens dubte, excepcional i era l’únic que existia a Catalunya. Cobria el trajecte entre Sarral i el Port de Tarragona. A la “Volta dels carros” del Museu podeu veure un carro de torn d’un bocoi procedent del Celler Cooperatiu de l’Espluga de Francolí i ara, gràcies a la recuperació d’aquestes dues fotografies, podem veure com es podien traginar 2.700 litres de vi i com era aquest carro de torn únic.

carro_de_torn

Tags: , , , , , , , ,
Publicat a Articles | No Comments »

L’Eurofulla, el nou logotip de producció agrària ecològica de la Unió Europea

Dijous 1 Juliol 2010 09:21
Escrit per Albert Carreras Ballart

52e81c41-fa2f-4531-9487-af675f243f2eAvui entra en vigor l’Eurofulla, el nou logotip de producció agrària ecològica de la UE. La directora general d’Agricultura i Ramaderia, Rosa Cubel, ha manifestat que el nou logotip de producció agrària ecològica de la Unió Europea, anomenat “eurofulla”, permetrà “una millor identificació per part del consumidor dels productes ecològics que se certifiquen dins de l’espai europeu”, que han d’acomplir la normativa de la UE sobre producció ecològica. Per a Cubel, “el nou logotip dóna més força i valor competitiu a aquest tipus de producció ja que tots els països de la UE s’identificaran amb el mateix segell i serà un valor afegit per als productes que es comercialitzin a tercers països”. Arran de la nova normativa europea per a la producció, control i etiquetatge de productes ecològics, es va decidir adoptar un nou logotip per a les etiquetes i alhora apostar per augmentar els nivells d’exigència. Es pretenia, així, garantir que els consumidors rebin aliments d’alta qualitat que protegeixen el medi ambient, la biodiversitat i el benestar animal.

El logotip guanyador és fruit d’un concurs paneuropeu obert a estudiants d’art i de disseny. Els quasi 3.500 dissenys presentats van ser examinats per un tribunal de renom internacional. Els tres millors logotips van ser sotmesos a una votació popular “online” fins el 31 de gener del 2010. En el disseny anomenat “eurofulla” hi figuren els estels de la UE en forma de fulla amb un fons verd. Es tracta d’un símbol senzill que transmet dos missatges clars: natura i Europa.

(més…)

Tags: , , ,
Publicat a Noticies | No Comments »

Oficis: El pagès

Dilluns 26 Abril 2010 09:24
Escrit per MVR

Pagesos

En l’estructura social d’una comunitat rural i tradicional era molt important el pes de la producció alimentària. Els sectors secundaris eren febles, i la subsistència determinava la major part del temps i de l’esforç. La pagesia era el col·lectiu més important i és per això que és imperatiu dedicar-li una atenció especial.

Les dues grans branques de la subsistència eren la ramaderia i l’agricultura, però pels territoris amb afluents hídrics, la segona, esdevenia predominant. Per aquest motiu l’agricultura intensiva i productiva ha estat molt arrelada a Catalunya, permetent un desenvolupament vigorós i sostenible durant segles.

Parlar de pagesia és redescobrir molts elements importants pel nostre territori: la terra, l’aigua, les eines, el treball, el menjar… La terra és un element transcendental que ha d’ésser treballat, defensat i estimat. De la terra neix tot, i per fer-la fèrtil cal adobar-la mitjançant les eines i les tècniques adequades. L’entorn, l’experiència i la tradició marquen la supervivència de cada indret i són la clau per explicar la vida i la cultura.

Possiblement, un dels elements que més marca el futur de qualsevol societat és l’aigua. Catalunya ha necessitat d’una cultura de l’aigua arrelada al seu territori, al reciclatge i a l’estalvi. Els pous estan presents a gairebé totes les viles i són un eix pel poble. Gràcies a la unió de tot plegat, tenim la producció d’hortalisses, raïm i blat imprescindibles per a sobreviure en un entorn ecològic amable i dur a la vegada.

Com podem veure, l’ofici i treball del pagès ha estat un dels element que més ha contribuït a construir el nostre paisatge i, per tant, el nostre país.

Tags: , ,
Publicat a Articles | No Comments »