Post amb el Tag ‘tradició’

Oficis: el carreter

Dilluns 12 Juliol 2010 10:27
Escrit per MVR

carrFa poc temps parlàvem de l’ofici de baster i avui us portem un ofici que hi té molta relació: l’ofici de carreter. És l’ofici tant de confeccionar com de menar carros, el transport primordial, històricament, de la societat rural. En actiu des de temps immemorials, el seu paper va perdre tota rellevància al segle XX degut a la invenció dels vehicles amb motor.

El carro ha estat el mitjà de transport per excel·lència durant segles i segles. Per treballar al camp, per mercadejar, com a diligència o simplement per anar a les zones d’esbarjo els dies de festa. L’ús del carro va fer canviar el disseny de les cases per tal de que s’hi pogués maniobrar a dins: entrades amples, carrils de pedra viva, cantoneres per protegir las parets…; fins i tot els carrers de les poblacions estaven configurats i pensats perquè el pas dels carros no provoqués inconvenients.

Era considerat un ofici de difícil aprenentatge i per això gaudia de certa reputació dins el poble. El carreter era un menestral i, socialment, el podríem situar en allò que avui coneixem com a classe mitjana. També coneguts com a mestres d’aixa, havien de ser alhora bons fusters i bons ferrers. Un carro es compon bàsicament de tres peces: una empostissada horitzontal, amb baranes o sense; dos braços per enganxar els animals de tir i les rodes. Aquestes, especialment, eren de complicada manufactura: abans de corbar la fusta, normalment d’alzina, s’havia d’assecar com a mínim durant un any. L’operació més complicada, però, era la de consolidar el cèrcol de ferro amb la fusta de la roda.

El carro més usat per la pagesia, gràcies a la seva polivalència, ha estat sempre el carro d’escales. Altres carros, més especialitzats, són els de torn, preparats per traginar bótes i bocois; els de trabuc, per a transport de terra, fems, runes.. amb bolquet per descarregar; les tartanes i diligències, pensats per dur persones; i molts d’altres com carrets de mà, cabriolets, xarrets, jardineres…

TREPAT

Dimarts 18 Maig 2010 16:35
Escrit per Albert Carreras Ballart

25158_117238544967982_117237968301373_202650_7041605_n[1]_EDITORA1185EDITORA_630El proper dissabte 22 de maig es celebrarà a Barberà de la Conca, seu de la primera cooperativa agrícola fundada a Catalunya, la Festa del Trepat. Per qui no la conegui s’anomena trepat a una varietat de vinya autòctona de la Conca de Barberà. De brotada primerenca i sensible a les gelades de primavera però més resistent a malalties criptogàmiques, dóna vins de bona acidesa i graduació alcohòlica mitjana, molt característics. Amb el trepat s’obtenen uns vins rosats i uns vins base per a caves molt personals, amb els quals ha obtingut un gran reconeixement de qualitat, que han permès que la DO Conca de Barberà l’adopti com a exponent de singularitat.

El trepat s’ha cultivat a la Conca des de sempre, menyspreat en moltes ocasions per oferir poc grau, ha entrat finalment en un procés d’investigació de les seves possibilitats, encarrilada per valents productors que han apostat fort per aquesta varietat. D’aquesta embranzida n’han sortit propostes de gran qualitat des de vins rosats a caves fantàstics que han estat sel·leccionats i premiats en diferentes ocasions.

Optar per un producte autòcton lligat a la qualitat en front la quantitat és una aposta no poc arriscada que s’enllaça molts cops amb un treball ecològic i minuciós, en aplicar precisament els valors que defineixen el nostre Museu com la matèria, l’esforç, l’espai, el temps… És una lluita per mantenir singularitats i fer-ho esmerçant-hi més esforços dels que serien necèssaris en qualsevol empresa.

Enllaç Cooperativa de Barberà: www.coop-barbera.com
Enllaç DO Conca de Barberà: www.doconcadebarbera.com

Dijous Gras

Dijous 11 Febrer 2010 17:27
Escrit per Montse Cabal Blanch

Recepta coca de llardons:

Ingredients

75 gr. de llard de porc
150gr de llardons premsats
100gr de sucre
300gr de farina
Raspadura de llimona
2 ous
Canyella en pols
1 copeta d’anís

Elaboració

Barregem bé tots els ingredients i els amassem, afegim l’anís i tornem a amassar fins que ens quedi una massa homogènia. Després tallem la massa en trossos, els aixafem fins que tinguin un gruix de mig centímetre. Col·loquem les coques en una safata de forn amb llard de porc (hi ha qui posa mantega a la safata, però s’ha de tenir en conte que el gust serà bastant diferent) i espolsem farina. Per damunt la coca i espolsem el sucre i la canyella en pols, ho deixem coure al forn a temperatura mitja, i les traurem quan estiguin daurades.

Dijous Gras o Llarder és el tret de sortida de les festes de Carnaval. Ve marcat pels àpats protagonitzats per les truites i els ous barrejats amb la carn de porc. Així trobem les tradicionals botifarres d’ou i la coca de llardons.

Aquesta festa dura una setmana, fins el Dimecres de Cendra.

“Per dijous Llarder botifarra menjaré” i “Per Dijous Gras, botifarra fins al nas”.

llardons

Mantenint la tradició

Dimarts 29 Decembre 2009 17:28
Escrit per Carme Marti Canti

foto_nens_tio_blog_v3

Sobre la tradició de fer cagar el tió (i2)

Dijous 24 Decembre 2009 10:01
Escrit per Carme Marti Canti

A banda d’anar a dir tres parenostres, Joan Amades recull altres maneres d’entretenir la canalla: hi havia pares que amagaven els bastons, hi havia llocs on feien anar a escalfar o esmolar els garrots. Per aquí, els companys parlen d’anar a ensabonar el bastó i de sucar-lo amb aigua. A casa, després d’un primer temps de xipoller, ens feien sucar els bastons en un cubell amb cendra de l’estufa de llenya. De resar, als anys 70 i 80, cap de nosaltres resàvem.

Durant la segona dècada del segle passat, a la iaia -que era espluguina- el tió li cagava, cada any, un carquinyoli. La curiositat és que el carquinyoli era gran com un puny i que venia embolicat com un caramel. Als anys 50, a la mama el tió li cagava carquinyolis dels petits i, amb sort, algun llapis de color. Als anys 70, el tió de casa cagava llaminadures, joguines menudes, com de fireta, i de vegades calcetes i tot. El 2008, els meus fills van fer cagar el tió de l’escola, el de l’AMPA  de l’escola, el del tennis, el de casa, el de casa l’àvia, el de casa els padrins i el de casa d’una amiga. No faré cap llista del que va cagar-los el tió, diguem que la trobo indecent. En defensa pròpia vull dir que vam fer campana del tió de l’escola de música i del tió gegant municipal.

És aquesta la manera més adequada de mantenir viva la tradició?

El cas és que l’hem atipat de mandarines, patates i alguna galeteta. “Perquè estigui més content, mama.” I, sigui com sigui, ens fa il·lusió mantenir la tradició i ja tenim els bastons preparats!

BON NADAL!